Premium Single Origin
100% arabica gourmetPe De Cedro
11,00 €
nocciola, cioccolato al latte, cacao
La Piantagione
Nel 2012, Edson Morais de Barros ha acquistato la piantagione di 35 ettari Pe de Cedro, che si trova negli altopiani di Mantiqueira de Minas, nel sud del Minas Gerais. Pè de Cedro era già ben nota per la sua qualità e da quando Edson ne ha assunto il controllo, ha investito in macchinari e tecniche per elevare ulteriormente la qualità del suo caffè e aumentare il potenziale della piantagione e della regione. Edson si impegna per la sostenibilità ambientale e sociale e produce il suo caffè in linea con le migliori pratiche di caffè e le tradizioni della regione.
Provenienza
- Produttore Edson Morais de Barros
- Origine Pouso Alto
- Processo Pulped Natural
- Varietà Yellow Bourbon
- Altitudine 1000-1250m
Analisi Sensoriale
Prodotto nella regione del Sul del Minas in Brasile e processato con il metodo semi-lavato. In tazza note di cioccolato, nocciola e burro d’arachidi. Bassa acidità, ottima dolcezza e finale cremoso.
- Flavour nocciola, cioccolato al latte, cacao
- Tostatura 5/10
- Cup Score 84/100
