Wenago

Questo caffè proviene da più di 850 piccoli produttori che vivono in Wenago, vicino Yirgachee, Gedeo. I produttori consegnano le drupe mature raccolte a mano alla stazione di lavaggio Wenago, di proprietà di Oumer Abudu, e vengono selezionate e depolpate con la massima cura. Dopo la depolpazione, i chicchi rimangono a fermentare in acqua per 36-48 ore e poi lavati e asciugati al sole. La tazza presenta un aroma di rosa e bergamotto, un’acidità vibrante, corpo succoso e sentori di pesca matura.

Cresciuto all’ombra nella regione dell’Yirgacheffe processato con il metodo lavato. In tazza aromi floreali ed un ‘acidità brillante che rimanda al bergamotto. Sentori di pesca accompagnano un corpo setoso.