Premium Single Origin
100% arabica gourmetSan Cayetano
11,00 €
mora, melograno, cioccolato al latte
La Piantagione
San Cayetano è un’Arabica proveniente da Antioquia, Medellin, l’omonima piantagione di proprietà della famiglia Ospina che, nel 1910, inizia la coltivazione dove il suolo vulcanico,
l’abbondanza di acqua e il clima, offrono le condizioni ideali per la coltivazione di un prodotto di qualità. Le drupe raccolte a mano vengono depolpate e fermentate in acqua per 24 ore e successivamente asciugate su reti africane. Aroma di caramello, acidità che ricorda la mora, corpo medio e retrogusto di cioccolato fondente.
PROVENIENZA
- Produttore Famiglia Ospina
- Origine Antioquia, Medellin
- Processo Lavato
- Varietà Castillo
- Altitudine 1500 - 1850 m
Analisi Sensoriale
Dalla Finca San Cayetano nella regione di Antioquia e processato con il metodo lavato. In tazza aromi di caramello, acidità medio alta che rimanda ai frutti di bosco. Corpo medio e finale con note di cioccolato al latte.
- Flavour mora, melograno, cioccolato al latte
- Tostatura 5 / 10
- Cup Score 84 / 100
