Indonesia Kerinci

Premium Single Origin 250g

100% arabica gourmet

Indonesia Kerinci

11,00 €

uvetta, miele, fico secco

Categoria:

LA PIANTAGIONE

Questo caffè proviene dal cuore di Sumatra, precisamente dalla regione circostante il Parco Nazionale Kerinci Seblat. Dominata dal Monte Kerinci, il vulcano più alto del paese con i suoi 3.800 metri di altitudine, l’area è caratterizzata dalle piccole fattorie dei membri della Cooperativa Camintoran, che conta 162 agricoltori. Questo micro-lotto particolare, delle varietà S-Lini e Caturra, è stato prodotto da agricoltori dei villaggi di Palompek, Solok e Bengkolan Dua. Dopo essere state raccolte manualmente, le drupe mature vengono spolpate ed essiccate in pergamino con un residuo di mucillagine, utilizzando il metodo honey.

PROVENIENZA

  • PRODUTTORE Cooperativa Camintoran, che conta 162 agricoltori
  • ORIGINE INDONESIA - SUMATRA
  • PROCESSO Honey
  • VARIETÀ S-Lini, Caturra
  • ALTITUDINE 1250 -1600 m

ANALISI SENSORIALE

  • FLAVOUR uvetta, miele, fico secco
  • TOSTATURA 5/10
  • CUP SCORE 87.75/100

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