Premium Single Origin
100% arabica gourmetKalledevarapura
11,00 €
foglie di tè, cioccolato al latte, frutti rossi
La Piantagione
Il caffè è stato piantato in India per la prima volta nel lontano 1670, proprio nelle colline di Baba Budan Giri, dove si trova Kalledevarapura Estate. La regione prende il nome da Baba Budan che, secondo la leggenda, contrabbandò sette semi di caffè dallo Yemen e li piantò in India. A Kalledevarapura il caffè viene coltivato all’ombra di alberi di rovere, fico e jackfruit, ed è proprio grazie a questi che i chicchi sviluppano un ventaglio aromatico intenso e sempre diverso. In tazza sentori di foglie di tè e frutti rossi, che evolvono in un’acidità malica e retrogusto di cioccolato al latte e vaniglia.
PROVENIENZA
- Produttore Famiglia Shankar
- Origine Baba Budan Giri
- Processo Semi Lavato
- Varietà S795
- Altitudine 1000 - 1450 m
Analisi Sensoriale
In tazza presenta sentori di foglie di tè e frutti rossi, che evolvono in un’acidità malica e retrogusto di cioccolato al latte e vaniglia.
- Flavour foglie di tè, cioccolato al latte, frutti rossi
- Tostatura 5 / 10
- Cup Score 83.5 / 100
