Premium Single Origin
100% arabica gourmetAricha
9,90 €
jasmine, blueberry, apricot
LA PIANTAGIONE
Questo caffè è prodotto presso la stazione di lavaggio Aricha negli altopiani di Yirgacheffe. I caffè di questa area sono apprezzati per le loro note floreali e l’acidità agrumata. Attualmente, il paese presenta una tipica struttura formata da “piccoli produttori”, ciò significa che numerosi agricoltori, con una produzione generalmente modesta, raccolgono insieme le loro drupe e le portano a stazioni di lavaggio centrali invece di processare il caffè con macchinari propri. Dopo aver raccolto solo le drupe più mature, queste vengono stese in strati sottili sui cosiddetti “letti africani” per asciugarsi accuratamente fino a raggiungere circa il 12% di umidità. Durante il giorno, le drupe vengono costantemente girate per garantire un essiccamento uniforme.
PROVENIENZA
- PRODUTTORE Diversi piccoli agricoltori
- ORIGINE ETHIOPIA - YIRGACHEFFE
- PROCESSO Naturale
- VARIETÀ Heirloom
- ALTITUDINE 1900 - 2100 m
ANALISI SENSORIALE
- FLAVOUR gelsomino, mirtillo, albicocca
- TOSTATURA 5/10
- CUP SCORE 87/100
