Premium Single Origin
100% arabica gourmetKerinci
9,90 €
raisin, honey, dried fig
LA PIANTAGIONE
Questo caffè proviene dal cuore di Sumatra, precisamente dalla regione circostante il Parco Nazionale Kerinci Seblat. Dominata dal Monte Kerinci, il vulcano più alto del paese con i suoi 3.800 metri di altitudine, l’area è caratterizzata dalle piccole fattorie dei membri della Cooperativa Camintoran, che conta 162 agricoltori. Questo micro-lotto particolare, delle varietà S-Lini e Caturra, è stato prodotto da agricoltori dei villaggi di Palompek, Solok e Bengkolan Dua. Dopo essere state raccolte manualmente, le drupe mature vengono spolpate ed essiccate in pergamino con un residuo di mucillagine, utilizzando il metodo honey.
PROVENIENZA
- PRODUTTORE Cooperativa Camintoran, che conta 162 agricoltori
- ORIGINE INDONESIA - SUMATRA
- PROCESSO Honey
- VARIETÀ 1250 -1600 m
- ALTITUDINE 1250 -1600 m
ANALISI SENSORIALE
- FLAVOUR uvetta, miele, fico secco
- TOSTATURA 5/10
- CUP SCORE 87.75/100
